Die Bürger von Falkenberg erhielten bereits 1467 das Recht, Bier zu brauen. Das Brauhaus aus unbekannter Brauzeit gilt als das in seiner Form ursprünglichste, zumal alle Renovierungen und Grundsanierungen schonend ausgeführt wurden. So wird hier sogar noch in einer offenen, holzbeheizten Sudpfanne das Bier gebraut.
Der Braumeister Sepp Neuber versorgt in Falkenberg viele Hausbrauer mit der begehrten Würze. Er geht auf Spezialwünsche ein, wenn diese für einen Sud ausreichen.
