Alois Schwarz gehört zu den Pionieren, welche die Wiedergeburt des Rotviehs in der Oberpfalzer ermöglicht haben. Mit einer kleinen Mutterkuh-Herde gelang der Start. Was sich daraus entwickelt hat, ist aller Ehren wert. In extensiver Beweidung auf ökologisch wertvollen Wiesenflächen des LBV betreibt die Familie Schwarz eine wegweisende Tierhaltung und gibt einem Slowfood Arche-Passier Heimat.
Der Bio zertifizierte Hof verwendet weitestgehend Grünfutter. Die Mutterkuhherde ist ganzjährig auf der Weide und braucht keinen klassischen Stall. Eine stressfreie Schlachtung wird mittels Hofschlachtung erreicht.
Das exzellente Fleisch vermarktet die Familie selbst. Interessierte lassen sich unter rotvieh@web.de im Kundenverteiler aufnehmen und bekommen aktuelle Infos.
Die große Mehrheit der Arche-Passagiere sind vom Aussterben bedrohte wertvolle Nutztierrassen und Nutzpflanzenarten, die unter den gegenwärtigen ökonomischen Bedingungen nicht konkurrenzfähig sind. mehr …