Wolfgang Dotzler hat 2019 den elterlichen Dammerbauerhof übernommen und ihn seitdem mit viel Begeisterung auf neue Beine gestellt.
Die Schweine am Hof schlachtet und vermarktet er selbst. Eine fruchtbare Kooperation mit der Metzgerei Heldrich im nahen Edelsfeld ermöglicht es dem jungen Landwirt und Metzger, im zertifizierten Schlachthaus zu schlachten, verarbeiten und sogar warm zu wursten. Mit sehr erfreulichem Ergebnis: Wolfgangs Würste, Schinken und Salami sind sehr zu empfehlen, besonders die luftgetrocknete Ware und die traditionellen Bändeldarmwürste.
Auf dem Hof leben 540 Hühner in Freilandhaltung; ihre Eier ergänzen das Programm. Dazu kommen lokales Wildfleisch, Rindfleisch vom Nachbarn, Biokäse aus Hartenstein.
Verkauft wird im täglich geöffneten Hofladen und Freitag auf dem Bauernmarkt in Amberg.