Bettina und Christian Grasse führen den auf Salmonidenzucht spezialisierten Betrieb bei Pilsach in zweiter Generation. Regenbogenforellen, Bachforellen, Lachsforellen und Saiblinge begleiten sie über zwei Jahre vom winzigen Fischei bis zum schlachtreifen Fisch.
Der Grasse Fischwagen steht Samstag Vormittag auf dem Wochenmarkt in Neumarkt.