Judith Engelhardt ist auf dem Hof ihrer Familie in Friedenfels aufgewachsen. Als sie den alten Hof übernahm, stand für sie fest, dass sie ihn nicht nur bewirtschaften, sondern das ihr anvertraute Stück Erde bewahren wollte. Seit 2019 führt sie ihn gemeinsam mit ihrem Mann Thomas nach biologischen Grundsätzen.
Auf fast 700 Metern Höhe im Steinwald ist Gemüsebau keine Selbstverständlichkeit. Das Klima ist anspruchsvoll, die sandig-lehmigen Böden humusarm. Die Engelhardts haben sich deshalb auf robustes Herbst- und Lagergemüse konzentriert, darunter Kartoffeln, Karotten und Sellerie. Was hier wächst, braucht Erfahrung, Geduld und einen sorgfältigen Umgang mit den Möglichkeiten, die der Standort bietet.
Für Judith ist die Arbeit auf dem Hof eine Herzensangelegenheit. Sie ist überzeugt, dass altes Wissen wie der Mondkalender und überlieferte Techniken nicht verloren gehen dürfen.
Seit 2023 gehören auch Braune Haarschafe zum Hof. Rund 60 Mutterschafe mit ihrer Nachzucht sowie einige Thüringer Waldziegen werden zur Landschaftspflege eingesetzt und ergänzen damit die Bewirtschaftung des Hofes.
Das Gemüse wird über Regionalläden in der Umgebung vermarktet. Wer direkt am Hof einkaufen möchte, kann dies nach Absprache tun.
Die Engelhardts bieten Kutschfahrten im Steinwald & Umgebung an.