Adreas Rösch führt bei Bärnau in vierter Generation eine ganz besondere Forellenzucht, die als Kategorie 1 zertifiziert und als staatlicher Beispielbetrieb beurkundet ist. Seit 1880 widmet sich die Familie den Bachforellen, inzwischen sind hier nahezu alle Salmonidenarten vertreten. Diplom-Biologe Andreas Rösch setzt sich für eine möglichst große Artenvielfalt ein. Das zeigt die beeindruckende Bestellliste seiner Homepage mit Bachforellen, Regenbogenforellen, Goldforellen, Seeforellen, Tigerforellen, Bachsaiblinge, Seesaiblinge, Seesaiblinge arktisch, Elsässer Saiblinge, Goldsaiblinge, Huchen, Äschen und Renken.
Optimale Voraussetzungen für die Aufzucht erstklassiger Besatz- und Speisefische bieten die klaren und kühlen Quellen des Oberpfälzer Waldes, es sind aber auch viel Sachverstand und Geduld nötig, um prachtvolle Salmoniden der bestmöglichen Qualität zu erhalten. Die Zuchtanlage zeigt das eindrucksvoll.
Bestens zubereitete Rösch-Fische sind bei Claudia und Michael Meier in Hilzhofen und Adrian Kuhlemann in Neustadt zu genießen.
Angeboten werden sowohl Besatz- als auch Speisefische nach telefonischer Absprache..