Seit mehr als 300 Jahren ist das Gut im Besitz der Familie. Carolin und Bernhard Ostermayr haben den vorher weitgehend verpachteten Betrieb ab 2010 neu ausrichteten.
Die außergewöhnlich großen Flächen ermöglichen ihnen eine extensive Landwirtschaft, wie sie nur noch selten zu finden ist. Für die EU-Biozertifizierung im Jahr 2025 war deshalb keine Umstellung nötig.
Die Angus-Rinder leben ganzjährig in extensiver Mutterkuhhaltung auf der Weide und verfügen über Unterstände.
Dorper-Schafe gehören seit 2017 zum Hof. Sie werden zeitweise zur Landschaftspflege eingesetzt und finden auf den kräuterreichen Wiesen beste Bedingungen.
Für die Puten stehen ein Mobilstall und ein riesiger Auslauf zur Verfügung; das Futter kommte weitgehend vom Hof.
Im EU-zertifizierten Schlachthaus am Hof werden alle Tiere geschlachtet. Das Angusfleisch reift anschließend drei Wochen und wird in gemischten Fleischpaketen angeboten. Individuelle Zuschnitte, etwa amerikanische Cuts, sind auf Wunsch möglich. Lamm und Pute – zur Weihnachtszeit auch Mini-Puten – werden als Hälften küchenfertig zerlegt angeboten.
Carolin Ostermayr kümmert sich um den Verkauf. Sie informiert alle, die sich in ihren E-Mail-Verteiler eingetragen haben über die Verkaufstermine. Individuelle Anfragen sind jederzeit willkommen. Die Abholung erfolgt direkt am Gut Wildenhof oder nach Vereinbarung in Pettendorf bei Regensburg.