Auf dem Hof der Familie Sturm wird seit Generationen Brot gebacken. Pamela und Michael Sturm führen diese Tradition mit großer Begeisterung fort. Für ihr Sauerteigbrot verwenden sie ausschließlich ungespritzten Roggen aus eigenem Anbau, der in der Hammermühle in Bad Kötzting gemahlen wird. Gebacken wird im holzbefeuerten Backofen mit Holz aus dem eigenen Wald.
Das Brot aus 100 % Roggen bleibt lange frisch und überzeugt mit kräftigem Aroma und guter Säure. Zu Wahl stehen Laibe mit 750 und 1.500 Gramm.
Pamela und Michael backen jeden Donnerstag. Der Hofverkauf findet von 13.30 bis 16.30 Uhr statt.
Michael Sturm entwickelt derzeit Dinkelbrötchen mit Sauerteig. Der von uns verkostete Probelauf zeigt, dass sich die Entwicklung auf einem guten Weg befindet.