Seit 30 Jahren wird auf dem Hof der Familie nahe Amberg gekäst. Martina Scharf hat viel Wissen von ihrer Schwiegermutter übernommen, sich auch selbst weiter gebildet und führt nun mit viel Engagement und Einfallsreichtum ihre Bauernhofkäserei. Im Jahr 2022 konnte sie den Amberger Marktstand von Simon Loesch übernehmen und ihr Sortiment erweitern.
Besonders beeindruckt hat uns Martinas Sicht auf Käse als ein saisonales Produkt: Je nach Jahreszeit verfeinert sie ihre Kreationen aus der hofeigenen Milch mit frischen Kräutern aus dem eigenen Garten. Jeder Käse ist für sie ein Unikat – ein Ausdruck des „Hier und Heute“.
Schnittkäse mit den verschiedensten Kräutern, Scharf´s Kräuterkäse, Weichkäse, Schimmelkäse sowie in Rapsöl eingelegter Kräuterkäse, Quark und Joghurt – das Sortiment spiegelt Martinas Freude am Käsen.
Vermarktet wird Freitag Vormittag von 8.00 bis 13.00 Uhr auf dem Amberger Bauernmarkt und Freitag Nachmittag von 14.00 – 16.30 Uhr ab Hof.