Johannes Dötterl ist einer der Pioniere nachhaltiger Landwirtschaft der Region. Die Entscheidung fiel schrittweise, eine Lehrfahrt brachte 1991 die Entscheidung, wenn schon Bio, dann als Mitglied im Demeter-Verband.
Bis heute ist die milchwirtschaftliche Nutzung der 25 Mutterkühe Fleckvieh die Grundlage. Mit Hingabe wird auch ein kleiner Getreideanbau betrieben und in der Hauptsache die alte Dinkelsorte „Oberkulmer Rotkorn“ angebaut. Buchweizen ergänzt das Sortiment.
Die Spezialität sind die hausgemachten Nudeln aus Dinkel und Eiern vom Hof. Die Nudeln sind im Hofladen, im Ölbrunner Bioladen und in mehreren Geschäften der Region zu haben.
Mehrere Male im Jahr bieten die Dötterls Kalb- oder Rindfleisch in Mischpaketen an.
Der Hofladen ist freitags von 16:00 bis 19:00 Uhr und samstags 10:00 bis 12:00 Uhr geöffnet.