Für Maria Betz sind die Strauße von Anfang an weit mehr als Nutztiere – die Straußenzucht ist für sie eine Herzensangelegenheit. Gemeinsam mit ihrem Mann Manfred hat sie den ursprünglich auf Milchwirtschaft ausgerichteten Hof neu aufgestellt. Heute leben dort 60 bis 70 Strauße verschiedener Altersgruppen – und inzwischen gelingt auch die erfolgreiche Eigenzucht.
Die Tiere wachsen auf den Flächen des Hofes auf und werden mit Futter versorgt, das größtenteils vom eigenen Betrieb stammt. Maria Betz kennt ihre Tiere und ihre Eigenheiten und begleitet sie von der Aufzucht bis zur Schlachtung.
Die Strauße werden über das Jahr verteilt zu festgelegten Terminen geschlachtet und das Fleisch anschließend frisch angeboten; außerhalb dieser Termine ist es tiefgekühlt erhältlich.
Straußenfleisch ist besonders zart und fein, dabei fett- und cholesterinarm sowie proteinreich. Antibiotika werden bei der Haltung nicht eingesetzt. Während der Legesaison sind außerdem die großen Straußeneier erhältlich: Mit einem durchschnittlichen Gewicht von rund 1,5 Kilogramm entspricht eines etwa 20 bis 25 Hühnereiern.
Im Hofladen gibt es neben frischem und tiefgekühltem Fleisch auch Straußeneier, Nudeln, Eierlikör sowie Straußensalami und -schinken. Geöffnet ist der Hofladen freitagnachmittags.
