Oliver Mutterer hat sein Multi-Branchen-Geschäft erweitert und sich einen lang gehegten Wunsch erfüllt: einen Regionalladen mit dem Motto „regional – nachhaltig – gut“. Die stimmungsvolle Abteilung bietet ein beachtliches Sortiment mit einer sorgfältigen und liebevollen Auswahl. Gute Bekannte aus dem Slow Food Einkaufsführer Oberpfalz geben sich ein Stelldichein: Brennerei Kriechenbauer, Störnstein Brauhaus Floss, Floss Gailertsreuther… Mutti´s Regioladen weiterlesen
Autor: admin
Hofkäserei Sauerer
Was macht man mit einem uralten, aber kleinen Bauernhof? Dieser Frage musste sich Martin Sauerer in Reiting/Bernhardswald stellen. Die überraschende Lösung: Käse! Die 20 Milchkühe geben zwar nur wenig Milch, diese dafür in exzellenter Qualität. Die zufällige Bekanntschaft mit einer geflüchteten Familie aus Syrien trug erstaunliche Früchte. Das Know-how orientalischer Käseherstellung ließ sich umsetzen in… Hofkäserei Sauerer weiterlesen
Hofmolkerei Zieglbauernhof
Der seit bald 400 Jahren von der Familie Hollweck betriebene Zieglbauernhof ist traditionell ein viehwirtschaftlicher Betrieb. Die 70 Milchkühe werden weitgehend mit hofeigenem Grünfutter ernährt, die Kälbchen bekommen Vollmilch. Große Anstrengungen werden auch unternommen, um auf natürlichem Weg die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten. Um der Misere auf dem Milchmarkt etwas entgegen setzen zu können, investierte man… Hofmolkerei Zieglbauernhof weiterlesen
Tausendfein Marmeladenkocherei
Marmeladen in erstklassiger handwerklicher Qualität sind eine Seltenheit. Umso mehr freuen wir uns über die Empfehlung der jungen und kreativen Manufaktur Tausendfein. Claudia Burner bezieht die Früchte überwiegend von regionalen Partnern und verzichtet konsequent auf Konservierungsstoffe sowie chemische Zusätze. Statt Zitronensäure verwendet sie frischen Zitronensaft und geliert mit Apfelpektin. Die teils klassischen, teils kreativen Marmeladen… Tausendfein Marmeladenkocherei weiterlesen
Bürgerhof, Familie Hollweck
Der uralte Bürgerhof nahe Pilsach wird seit vielen Generationen von der Familie Hollweck bewirtschaftet. Im Tal speist der Sindlbach mehrere Fischteiche mit frischem Wasser, in denen Forellen und Saiblinge schwimmen. Im Winter werden zusätzlich Karpfen, Waller und Störe angeboten. Die hofeigene Räucherei ergänzt das vielfältige Angebot. Aus der Milch der eigenen Kühe entstehen zahlreiche Käsespezialitäten,… Bürgerhof, Familie Hollweck weiterlesen
Walerhof
Auf dem Walerhof war die Milchwirtschaft immer von zentraler Bedeutung. Der 1971 errichtete Laufstall war der erste auf weiter Flur. 70 Milchkühe haben reichlich Platz. Die Devise heißt nicht größer, sondern besser. Der unbefriedigende Abhängigkeit von der Molkerei entgehen Michaela und Alexander mit dem Aufbau einer mittlerweile sehr erfolgreichen Direktvermarktung mit Milchprodukten an mehr als… Walerhof weiterlesen
Brexlhof
Seit mehr als 100 Jahren betreibt die Familie Obeth auf dem Brexlhof Milchwirtschaft. Bereits 2008 wurde ein großzügiger Laufstall errichtet, der den 70 Milchkühen den freien Zugang zur Weide ermöglicht. Alle Milchkühe stammen aus eigener Zucht. Die Jungbullen werden mindestens 2 Jahre am Hof gehalten. Franz Obeth, seit kurzem Landwirtschaftsmeister, geht neue Wege und hat… Brexlhof weiterlesen
Walznhof Raigering
Die Donhausers haben ihren Hof am Stadtrand von Amberg bereits 2000 auf Bio umgestellt und einen großzügigen und luftigen Freilaufstall gebaut. Sie sind Mitglied bei Naturland. 65 Milchkühe Fleckvieh bilden die Grundlage des Walznhofes. Sehr reichlich bemessene Grünflächen ermöglichen die Komplettversorgung mit eigenem Futter. Markus und Sophie Donhauser bieten im liebevoll gestalteten Verkaufshäusl wohlschmeckende Bio-Rohmilch… Walznhof Raigering weiterlesen
Grenzlandkäserei
Manche Erfindungen sind so bestechend, dass man sich fragt, warum sie nicht schon viel früher gemacht wurden. Uneingeschränkt gilt das für die mobile Käserei in Tischenreuth. Ihre Geschäftsführerin, die Agrar-Ingenieurin Antje Grüner, will durch veredelte Produkte wie Käse die Vertriebsmöglichkeiten regionaler Milchviehbetriebe verbessern. Morgens besucht der Käser mit einem Spezialwagen den Milchbetrieb und verarbeitet dort… Grenzlandkäserei weiterlesen
Anna Bauer Eis
Derzeit ist der Eisverkauf in Wackersdorf geschlossen. Das Eis wird an der Bäckerei im Automaten anfgeboten. Konditormeisterin Annas Bauer hat die „süße Liebe“ ihres Lebens zur Vollendung gebracht. Der Genuss ihrer hinreißenden Kunstwerke verführt zum voreiligen Versprechen, nie mehr ein anderes Eis in die Hand zu nehmen. Hilfen der Lebensmittelindustrie lehnt Anna Bauer ab. Sie… Anna Bauer Eis weiterlesen
Mark´n Hof, Familie Kunz
Christina und Andreas Kunz wirtschaften nachhaltig auf dem Mark’n Hof und sind seit 2009 überzeugte Mitglieder von Naturland. Ihre 30 Milchkühe der Rasse Fleckvieh und die Nachzucht behalten ihre Hörner und bekommen das gesamte Futter vom Hof. Als Gründungsmitglieder der mobilen Grenzland-Käserei Tirschenreuth nutzen Christina und Andreas die Möglichkeit, aus ihrer Milch Bio-Käse zu bereiten.… Mark´n Hof, Familie Kunz weiterlesen
Mobile Käserei Staudacher
Der Traum des erfahrenen Molkereifachmanns Michael Staudacher war es lange, aus Heumilch besten Rohmilch-Bergkäse mit langer Reifezeit herzustellen. Nun hat er den Mut gefasst, diese Vision in die Tat umzusetzen, und sich über die erforderliche Investition getraut. Er gründete eine mobile Käserei, ausgestattet mit einem Spezialanhänger, der alle notwendigen Gerätschaften enthält. Michael Staudacher besucht bevorzugt… Mobile Käserei Staudacher weiterlesen
Biohof Lang
Ein direkt vom Bauernhof kommendes handgemachtes Bio-Eis ist eine echte Rarität. Renate und Sebastian Lang, seit 2005 bei Naturland, verwenden die Milch ihrer 22 Milchkühe und regionale Zutaten in Bio-Qualität. Im saisonalen Wechsel bieten sie mindestens 10 verschiedene Sorten an, speziell auch für den Winter. Gemeinsame Handarbeit – echtes Handwerk. Der SB Hofladen hat täglich… Biohof Lang weiterlesen
Öl und Kern, Ölmühle Hammerschloss
In Tiefenbach betreibt Anita Vogl seit 2020 die Bio-Ölmühle Hammerschloss. Ihre Bio-Öle kommen, soweit es die Qualitätskriterien ermöglichen, aus der Region. Die Pressung erfolgt bei niedriger Temperatur, auf ein Filtern wird ganz verzichtet. Zum Sortiment gehören teilentölte Mehle aus Kürbiskern, Lein, Walnuss und Mohn, Grundlage für viele kreative Rezepte. Anita Vogl bietet ihre Bio-Öle regelmäßig… Öl und Kern, Ölmühle Hammerschloss weiterlesen
Nahado – Naturhanf
Naturhanf aus der Oberpfalz kommt aus Ursensollen. Marie-Anne, Alex und Dawid machen seit 2017 die uralte Kultur des Hanfanbaus wieder heimisch. Sie arbeiten bio-zertifiziert im Naturpark Hirschwald als Teil der St.Anne Stiftung und verzichten auf Dünger, Pestizide und schwere Maschinen. Das Bio-Hanföl ist bei weniger als 40° C. kalt gepresst. Die vielen Verkaufsstellen sind auf… Nahado – Naturhanf weiterlesen
Frodersreuther Mehl
Reinhard und Elisabeth Hofmann haben den traditionellen Milchviehbetrieb auf regenerative Landwirtschaft umgestellt und sind in der Umstellungsphase für die Zertifizierung als Mitglied bei Naturland. Der Landwirt verzichtet seit Jahren auf zugekauften Dünger und Pestizide. Es freut ihn, wie das Bodenleben seither wieder Fahrt aufnimmt. Diese natürliche Fruchtbarkeit brauchen die Hofmanns für ihr noch junges Projekt,… Frodersreuther Mehl weiterlesen
Leinöl Anton Kastner
Die Familie Kastner bewirtschaftet den auf Feldfrüchte spezialisierten Hof. Als ein Nachbar mit dem Anbau von Lein aufhörte, übernahm man spontan dessen Anbau mit dem Ziel, kalt gepresstes und unfiltriertes Leinöl in hoher Qualität selbst herzustellen und auch direkt zu vermarkten. Die gute Nachfrage gab der Familie Kastner recht. Ihr Leinöl ist am Hof und… Leinöl Anton Kastner weiterlesen
Bayola Rapsöl
Die Idee, in einer Erzeugergemeinschaft das bestmögliche Rapsöl der Region anzubieten, geht bis in das Jahr 1990 zurück. Um die Qualität zu sichern, geben die sechs Eigentümer den in der Region befindlichen langjährigen Vertragslieferanten die Anbaubedingungen exakt vor. Die gute Qualität der Feldfrüchte wird ohne Einschränkungen in Rapsöl verwandelt. Entscheidend für die Qualität ist eine… Bayola Rapsöl weiterlesen
Poschenrieder Mühle
Die historische Poschenrieder Mühle liegt an der schwarzen Laaber. Andrea Ramsauer, Inhaberin in 6. Generation, sieht sich als entscheidendes Bindeglied zwischen den regionalen Getreidebauern aus der Oberpfalz und Niederbayern und den handwerklich arbeitenden Bäckern. Das eigene Mühlenlabor ermöglicht eine durchgängige Anlieferungskontrolle und garantiert eine gleichbleibend hohe Mehlqualität. Seit 2022 wird auch ein Sortiment an Bio-Mehlen… Poschenrieder Mühle weiterlesen
Hofmark Brauerei
Auf über 400 Jahre Braugeschichte kann man in Loifling zurückblicken. Die kleine Familien-Brauerei im Bayerischen Wald hat 2019 für das Hofmark Märzen den European Beer Star in GOLD gewonnen, eine der bedeutendsten internationalen Auszeichnungen der Branche. Zu den Klassikern gehören Hell, Weisse, Pils, Dunkles, Festbier und Lager. Besonders gefallen hat uns die Bio-Linie mit einem… Hofmark Brauerei weiterlesen
Brauhaus Nittenau
Die kleine Brauerei in Nittenau ist seit über 200 Jahren im Besitz der Familie Jakob. Seit der junge Braumeister Sebastian Jakob die Geschicke lenkt, hat sich das Sortiment eindrucksvoll entfaltet. Das nach wie vor empfehlenswerte Sortiment klassisch-bayerischer Bierbraukunst ergänzte er um charakterstarke Kreativbiere. Hinzu kamen in den letzten Jahren als Limited Edition rare Barrel Aged… Brauhaus Nittenau weiterlesen
Schlossbrauerei Eichhofen
Eichhofen kann auf eine außerordentlich lange Besiedelung zurückblicken, und auch die Braugeschichte hat hier tief verwurzelte Traditionen. Ein Rundgang durch die Brauerei offenbart, dass viele bedeutende Elemente noch heute in den kühlen, historischen Steingewölben erhalten sind. Die Grundlage für die exzellenten, mehrfach prämierten Biere bilden eigenes, frisches Quellwasser, Hopfen und Malz aus der Region sowie… Schlossbrauerei Eichhofen weiterlesen
Lammsbräu
Das Lammsbräu hat eine ökologische Tradition. Bereits 1977 definierte man hier den Umweltschutz als Unternehmensziel. Seit 1994 ist die gesamte Bierproduktion auf Bio-Richtlinien umgestellt. Alle Rohstoffe werden in regionalem und ökologischem Anbau erzeugt. Wachsende Bedeutung bekommt die innovative Gruppe Naturland-zertifizierter Limonaden. Der Rübenzucker stammt von den Feldern mehrerer Bio-Landwirte der Region. Im Gegensatz zu herkömmlichen… Lammsbräu weiterlesen
Brauerei Winkler
Das Brauhaus in der Oberen Nabburger Gasse in Amberg lässt sich seit 1617 nachweisen. Bei dem Sudhaus handelt es sich wohl um die älteste private Weißbräustätte Bayerns. Die Familie Winkler sieht sich in einer langen handwerklichen Tradition. Bis heute kommen die Braugerste aus dem Landkreis und der Hopfen aus der Hallertau. Modetorheiten geht auch der… Brauerei Winkler weiterlesen
Winkler Bräu
Die alte Brauerei Winkler in Lengenfeld hat mit gutseigenen Flächen die Kornproduktion in eigener Hand. Bei der Mälzerei Ireks entsteht das Grünmalz. Den Hopfen liefert die Hallertau/Spalt. Auf neuestem Stand befindet sich die Sudhaus-Technik. Zum Erfolgskonzept gehört eine offene langsame Gärung. Das gefeierte Kupfer Spezial ist ein Märzenbier mit nobler Textur. Sehr ansprechend fanden wir… Winkler Bräu weiterlesen
Brauerei Molter
Die uralte Braustätte in Irchenrieth lag mehrere Jahre verwaist. Familie Molter gelang mit großen persönlichen und finanziellen Anstrengungen der Neuanfang. Verdienstvoll ist die behutsame Einbindung aller noch intakten Teile der Produktionsanlagen. Manche Gerätschaften gehören zu den letzten ihrer Art. So wird der Braukessel mit Holz beheizt und gekühlt wird das frisch gebraute Bier mit Berieselungskühle.… Brauerei Molter weiterlesen
Brennerei Kriechenbauer
Wolfgang Kriechenbauer ist seit 40 Jahren leidenschaftlicher Obstbauer und Brenner. Die Grundlage seiner Arbeit bilden 380 teilweise recht alte, liebevoll gepflegte Obstbäume, die er ohne chemische Spritzmittel kultiviert. Die Obsternte erfolgt mit größter Sorgfalt: „Was ich nicht in der Frucht habe, habe ich auch nicht im Brand“, verrät uns der Altmeister. Mit Akribie kümmert er… Brennerei Kriechenbauer weiterlesen
Schlossbrauerei Fuchsberg
Die Geschichte der Privatbrauerei geht bis ins Jahr 1663 zurück, die Familie Vogl ist in der dritten Generation tätig. Man fühlt sich hier der Region verbunden. Das weiche Wasser liefert die Wildsteiner Bergnatur, das Malz kommt aus der Region und beim Hopfen setzt man auf Spalt/Hallertau und Tettnang/Bodensee.
Brauerei Bruckmüller
Ursprünglich wurde die Brauerei im Jahr 1490 von Franziskanermönchen gegründet. Die Familie Bruckmüller leitet seit sieben Generationen die Brauerei. Das naturtrübe Kellerbier, das Hefeweizen und der dunkle Knappentrunk haben uns gefallen. Besonders beeindruckt hat das Pils 03.
Obstbrennerei Eichinger
Der Brennkessel war defekt und der Vater wollte schon altersbedingt die Brennerei drangeben, als die Tochter Katharina überraschend ihre Liebe zum „Geistigen Gewerbe“ verkündete und in der Folge tatkräftig das Ruder in die Hand nahm. Enthusiasmus und familiäre Unterstützung ermöglichten ihr den nicht einfachen Einstieg. Traditionell bilden die Früchte der 150 Obstbäume der Familie und… Obstbrennerei Eichinger weiterlesen
Weinbau Franz Luttner
Im gastfreundlichen Haus der Eltern beobachtete der kleine Franz, wie die selbst gemachten Beerenweine die Stimmung stets fröhlich beflügelten, und machte sich auf, dem Geheimnis auf die Spur zu kommen.Den Traum vom eigenen Wein erfüllte er sich 1979, als er eine geeignete Lage in Tiefenthal erwarb und diese bestockte. 1200 Rebstöcke stehen im begrünten Steilhang.… Weinbau Franz Luttner weiterlesen
Feinbrennerei Culm
Norbert Pühl ist nicht nur ein begeisterter Brenner, sondern auch ein scharfsichtiger Obstbaumsucher. Seine Heimat am Rauhen Kulm scannt er unermüdlich nach alten, seltenen Obstsorten und wilden Früchten. So kommt er immer wieder zu ungewöhnlichen Partien. Nicht Menge und Ertrag stehen in Vordergrund, sondern die Freude an raren Bränden, auf die er stolz sein kann.… Feinbrennerei Culm weiterlesen
Saftliebe
„Früchteveredelung“, ein Seminar am Gymnasium begeisterte Joseph Parstorfer und seine Freunde derart, dass sie 2020 die Betriebsstätte des Großvaters wieder in Betrieb nahmen, diese renovierten und eine hochmoderne Mostereianlage installierten. Waschen, Musen, Pressen und Pasteurisieren geschehen nun vollautomatisch. So können sich Joseph und Freunde ganz der Qualitätssicherung durch eine rigide Vorauswahl der Äpfel kümmern. Nur… Saftliebe weiterlesen
Eichelberger Spezialitäten
In einer kleinformatigen und vor der Flurbereinigung unberührten Landschaft mit traditionellen Streuobstwiesen standen Dr. Lili und Rudolf Wild 1998 vor der Frage, was aus der alten Landwirtschaft der Familie werden sollte. Anstatt zu verpachten, entschieden sie sich, ihr Hobby zur Profession zu machen und in die gewerbliche Brennerei einzusteigen. Grundlage damals wie heute sind Früchte… Eichelberger Spezialitäten weiterlesen
Schlossbrauerei Runding
Gleich drei Söhne des Braumeisters Otto Kopp sind selber Braumeister geworden; ein Beweis für die Begeisterung am alten Handwerk. Seit 2022 leiten die Brüder Andreas und Peter die über 600 Jahre alte Braustätte des kleinen Ortes nahe Cham. Ihre außergewöhnliche Verbundenheit zur Region zeigt sich in der mit einheimischen Metallbauern realisierten, durchgängig modernen technischen Ausstattung,… Schlossbrauerei Runding weiterlesen
KJF Werkstätten
Die Jugendfürsorge Regensburg hat auf den uralten Rebflächen an den Winzerer Höhen eine vorbildliche Initiative ins Leben gerufen. Bis 2022 hat hier bereits Oswald Zitzelsberger nach Bioland Richtlinien gearbeitet. Unter der Anleitung von Tim Hevelke setzen Helferinnen und Helfer der KJF Werkstätten nun das Werk fort. „Es ist für alle eine große Bereicherung, auf den… KJF Werkstätten weiterlesen
Klosterbrauerei Kemnath
Die Klosterbrauerei Kemnath geht auf das ehemalige Franziskanerkloster zurück. Die Familie Ponnath setzt die lange Tradition fort. Die Rohstoffe kommen aus der Region, die Verfahren sind klassisch, eine offene Gährung selbstverständlich. Johannes Ponnath, der sympatische junge Brauereichef ist stolz auf die besonders lange Reifezeit seiner Biere: „Unsere Biere bekommen im kalten Lagerkeller besonders lange Zeit,… Klosterbrauerei Kemnath weiterlesen
Schlossbrauerei Hirschau
Eine kleine, feine Landbrauerei im besten Sinne. Unter der Leitung des jungen Braumeisters Sebastian Dorfner, der die Philosophie seines Vaters Franz übernommen hat, steht handwerkliches Brauen im Mittelpunkt. Er verzichtet bewusst auf technische Abkürzungen und setzt auf schonendes Filtern, auch wenn dies die Haltbarkeit der Biere etwas verkürzt. Regelmäßige Sondersude wie Grünhopfen, Johannisbier, Heller Weihnachtsbock… Schlossbrauerei Hirschau weiterlesen
Brauerei Püttner
Die mehr als 200 Jahre alte Privat- und Familienbrauerei Püttner liegt im Herzen des idyllisch gelegenen Schlammersdorf. Die Püttners bauen einen erheblichen Teil der Braugerste selbst an. Auch das Holz für die Hackschnitzelheizung und der Strom aus großen Voltaikanlagen kommen aus eigener Quelle und machen die Brauerei weitgehend energieunabhängig. Kein Zufall, dass Junior Jeremias Landwirt… Brauerei Püttner weiterlesen
Straußenfarm Mitterhof
Kerstin und Matthias Frank haben sich auf ein Abenteuer eingelassen und den historischen Crangienhof des Klosters Waldsassen übernommen. Auf unkonventionelle Weise gelang es ihnen, das vom Verfall bedrohte Anwesen wieder zum Leben zu erwecken. Der Mitterhof beherbergt nun Husumer Sattelschweine, Wollschweine, Schafe der gefährdeten Rasse „Coburger Fuchs“ und Bronzeputen, alles Mitglieder der Nutztierarche.Besonders liebevoll kümmern… Straußenfarm Mitterhof weiterlesen
Schäferhof Müller
Ein, zwei – ganz viele! So ging es Margit und Peter Müller mit ihren Merino-Schafen. Was vor 15 Jahren ganz klein begann, wurde zum mit Passion betriebenen Nebenerwerb. Soweit es der Jahresverlauf ermöglicht, beweidet die Herde aus Merino- und Oberpfälzer Waldschafen Naturschutzflächen der nördlichen Oberpfalz. Landschaftspflege und eine nachhaltige natürliche Aufzucht werden so gewährleistet. Der… Schäferhof Müller weiterlesen
Bio-Schafhof Ertel
Was einst als Liebhaberei begann, hat sich zu einer professionellen Tätigkeit mit Leidenschaft entwickelt. Die Familie Ertel, seit 1992 Mitglied bei Bioland, kümmert sich liebevoll um ca. 90 ostfriesische Milchschafe mit Nachzucht. Diese robuste Dreinutzungsrasse (Milch, Fleisch, Wolle) verbringt die meiste Zeit auf der Weide und wird morgens und abends im großzügigen Stall von 2008… Bio-Schafhof Ertel weiterlesen
Biohof Heldrich
Seit 1996 arbeitet die Familie Heldrich nach Bioland-Richtlinien. Eine beeindruckende Vielfalt aus Ackerflächen mit Weizen, Dinkel, Roggen, Braugerste, Kartoffen und Kleegras, artenreichen Dauerwiesen mit Mutter-Kuhherde und Streuobstwiesen mit einer Vielzahl von Apfel-, Birnen- und Quittensorten bestimmen das Bild. Eindrucksvoll war der Besuch der prächtigen Mutterkuhherde mit Stier. Es handelt sich in der Hauptsache um das… Biohof Heldrich weiterlesen
Landmetzgerei Breu
Die Familie Breu kann auf fast 100 Jahre Metzgereigeschichte zurückblicken – und doch richtet sie den Blick nach vorne. Der junge Meister Felix Breu stellt sich der Herausforderung, die Zukunft aktiv zu gestalten. So wurde 2025 die gesamte Fleischerei mit großem Einsatz neu aufgebaut. Auch der Metzgerladen hat einen neuen Auftritt bekommen. „Wir sehen uns… Landmetzgerei Breu weiterlesen
Bio-Obstbau Vilser
In Alteglofsheim hat der Obstbau Tradition – auch in der Familie Vilser, deren ältester Birnbaum es auf über 150 Jahre bringt. Als sich 2007 für Alfons Vilser beruflich die Gelegenheit zum Vollerwerb ergab, ergriff der leidenschaftliche Pomologe die Chance beim Schopf. Nachhaltiger Obstbau ist für ihn Ehrensache, die Mitgliedschaft bei Naturland selbstverständlich. Immer noch begeistert… Bio-Obstbau Vilser weiterlesen
Streuobsthof Bernhard
Der Streuobsthof in Leuchtenberg besitzt Streuobstwiesen mit vielen alten Obstsorten. Die Vision, eigenen Saft aus eigenem Obst herzustellen, realisierte die Familie ab 1986 mit einem inzwischen prachtvollen Bestand von 500 liebevoll gepflegten Obstbäumen. Die wertvollen Früchte der zahlreichen Obstsorten werden mit großer Sorgfalt möglichst schonend verarbeitet. Zu den verschiedenen pasteurisierten Fruchtsäften gesellten sich im Lauf… Streuobsthof Bernhard weiterlesen
Mulzer Hof
Rita und Peter Mulzer betreiben auf dem historischen Mulzerhof eine ausgedehnte Landwirtschaft. Seit über 20 Jahren kultivieren sie Himbeeren sowie Heidelbeeren und ernten unbehandelte, perfekt gereifte und zugleich pflückfrische Früchte. Dabei überlassen sie nichts dem Zufall: Zwei Wasserreserven je 100 000 l versorgen computergesteuert jede einzelne Pflanze. Gepflückt wird in mehreren Durchgängen, um den jeweils… Mulzer Hof weiterlesen
Biohof Michael Böhm
Wer wissen will, wie eine bestens gepflegte Streuobstwiese nach 70 und mehr Jahren aussehen kann, muss zur Familie Böhm auf den idyllischen Babetsberg kommen. Dort stehen Apfel- und Birnbäume uralter Sorten, Zwetschgen, Kirschen, Kirschpflaumen, Quitten, Walnüsse und Beerenobst. Die Familie bewirtschaftet den Hof seit über einem Jahrhundert. Im Jahr 1992 stellte Erhard Böhm auf Naturland… Biohof Michael Böhm weiterlesen
Bio Heidelbeerenplantage Gertraud und Leo Häckl
Gertraud und Leo Häckl bewirtschaften den traditionellen Durwer-Hof in Konnersreuth. Sie haben den Weg einer intensiven Spezialisierung und der damit oft verbundenen massiven Verschuldung vermieden. Stattdessen halten sie Milchvieh, betreiben eine Ferkelzucht, bauen Kartoffeln an und züchten Karpfen. Seit 1999 hat sich der Anbau von Bio-Heidelbeeren zu einem wichtigen Standbein des Betriebs entwickelt. Damit ab… Bio Heidelbeerenplantage Gertraud und Leo Häckl weiterlesen
Stiftland-Aronia
Was Hedwig und Peter Jacobey in Mitterteich mit ihrer Bio-Plantage für Aronia Apfelbeeren aufgebaut haben, verdient Bewunderung. Ihre Expertise umfasst nicht nur den Anbau, sondern die überraschend vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten ihrer Früchte. Die Ökotrophologin und der Landwirtschaftsmeister ernten die besonderen Beeren selbst bei optimaler Reife und schaffen daraus besondere Produkte wie Saft, Pulver, Fruchtbänder, getrocknete Beeren… Stiftland-Aronia weiterlesen
Bio Haselnüsse Hans Zäch
Hans Zäch begann im Jahr 2008 mit dem Aufbau einer vorbildlichen Haselnussplantage auf Hochstämmen, die seit 2011 biozertifiziert ist. Er und seine Frau Naila kultivieren in der Plantage drei hochwertige Zuchtsorten, wobei die kleine „rote Zellernuss“ den besten Geschmack liefert. Die Ernte erfolgt durch das Aufsammeln der Haselnüsse, die nach Erreichen ihrer vollen Reife vom… Bio Haselnüsse Hans Zäch weiterlesen
Hofladen Pschierer
Familie Pschierer betreibt in Konnersreuth bei Plößberg einen traditions- und naturverbundenen Familienbetrieb. Schwerpunkt ist der Anbau mehrerer Kartoffelsorten. Die zur Verfügung stehenden großzügigen Flächen ermöglichen dem Landwirtschaftsmeister einen fünfjährigen Fruchtwechsel. Die abgelegenen Lage tut ein Übriges, sodass der Schädlingsdruck vergleichsweise niedrig ist und keine Bekämpfung benötigt. Die Vermarktung erfolgt im Hofladen und in vielen Lebensmittelmärkten… Hofladen Pschierer weiterlesen
Biohof Rosner
Der Biohof ist Mitglied bei Naturland. Auf 8 ha werden hochwertige Kartoffelsorten angebaut. Durch konsequente Fruchtfolge wird die für den Kartoffelanbau eingesetzte Fläche nur alle 5 Jahre verwendet. So entgeht man dem Schädlingsdruck. Als weiteres Standbein dient der Anbau von Bio Brau-Getreide.
SoLaWi Tiefbrunn
Albert Schmalzbauer und Irene Neumeier bewirtschaften den alten Hof der Familie. Sie sind Mitglied bei Naturland. Das Konzept des 13 ha Hofes wurde 2015 auf solidarische Landwirtschaft umgestellt. Schwerpunkt dabei ist der Gemüseanbau, bei dem nach Absprache mit den Mitgliedern eine größtmögliche Sortenvielfalt angestrebt wird. Hühner, Enten, Schafe, Ziegen und Schweine sind saisonal verfügbar. Eine… SoLaWi Tiefbrunn weiterlesen
Biohof Menzl
Martin Menzl, Mitglied bei Bioland, hat nach der Hofübernahme neue Ideen verwirklicht. Zum Acker- und Gemüseanbau kam eine Streuobstkultur. Mittlerweile sind über 350 Hochstammbäume verschiedener, überwiegend alter Sorten gepflanzt. Den Schwerpunkt bilden Apfelbäume. Birne, Quitte, Pflaume und Süßkirsche ergänzen das Sortiment. Empfehlen möchten wir das schöne Kartoffel-Sortiment mit vielen raren und hochwertigen Sorten. Das Obstangebot… Biohof Menzl weiterlesen
Biogemüse Simon Rauch
SoLaWi – solidarische Landwirtschaft hat 2019 mit dem Biogemüse von Simon Rauch auch in Krummennaab Einzug gehalten. Über 100 Mitglieder der dynamischen Gruppe helfen mit, Gemüse auf 10000 m² Freiland und 900 m² Gewächshäuser anzubauen und die 100 Obstbäume zu pflegen. Bei den klimatisch herausfordernden Bedingungen ist es anspruchsvoll, 60 verschiedene Kulturen erfolgreich anzubauen. Belohnt… Biogemüse Simon Rauch weiterlesen
Irinas Tomaten
Irina und Ulrich Zacharias haben mit unendlicher Geduld und Hingabe aus bescheidenen Anfängen ein ganz erstaunliches Lebenswerk geschaffen. Seit vielen Jahren gilt Irina Zacharias als Instanz für alle Tomatenliebhaber. Das Programm von über 1200 Sorten lässt sich kaum mehr überblicken, ermöglicht jedoch wunderbare Entdeckungen. Darüber hinaus werden 500 Chili- und Paprikasorten, Kräuter und weitere Gemüse… Irinas Tomaten weiterlesen
Gemüse Heldmann
Die Familie Heldmann verkauft seit 40 Jahren Gemüse aus eigenem Anbau. Der Schwerpunkt liegt auf den traditionellen Kraut- und Rübensorten. Der Hofladen ist im Herbst Montag bis Freitag von 16.30 bis 18.00 und Samstag von 9.00 bis 12.00 Uhr geöffnet. In dieser Zeit ist auch das selbst eingelegte Sauerkraut zu haben.
solawi plus
Miriam Pöverlein (Gärtnerin), Andreas Gmeiner und Christopher Kick (SoLawi-Organisator und Verpächter) stehen für die solidarische Landwirtschaft in Weiden und Umgebung. Gemeinsam mit den Mitgliedern finanzieren sie für jeweils ein Jahr das landwirtschaftliche Projekt. Die Teilnehmer erhalten wöchentlich frisch geerntetes regionales Bio-Gemüse. Gemüseanbau und auch Ausgabestelle: Zeißau 1, 92712 Pirk Mehr Infos über solidarische Landwirtschaft
Die Vorwald-Kräuterei
Birgit Nägelsbach wagte 2018 nach langjähriger Erfahrung auf einem Bio Gemüsehof den Schritt in die Selbständigkeit. Im herausfordernden Klima auf 600 Höhenmetern produziert sie nun über 200 Sorten robuster Kräuterjungpflanzen und handgepflückter Kräutertees. Die leidenschaftliche Gärtnerin verkauft die Kräuterjungpflanzen von März bis Juni auf Bauern- und Pflanzenmärkten. Im Sommer erntet und trocknet sie Kräuter und… Die Vorwald-Kräuterei weiterlesen
Forsterhof Gemüse
Bettina und Christian Forster bauen seit vielen Jahren bodenständiges Gemüse an und vermarkten dieses in ihrem Hofladen. Seit der kürzlichen Erweiterung kommen das umfassende Sortiment regionaler Gemüse und das schöne Angebot Kartoffeln bestens zur Geltung. „Die beste Werbung geht von Mund zu Mund“ betont Bettina Forster und hat sicher recht: Der gelungene Hofladen spricht für… Forsterhof Gemüse weiterlesen
Laubhof, Familie Ulrich
Anna und Christoph Ulrich bewirtschaften das alte Landgut in romantischer Lage an der Vils. Die Leistungspalette ist kaum zu überschauen. Zur Haltung von Schweinen in Frischluftklimaställen und Weiderindern in Mutterkuhhaltung kommt noch eine eigene Jagd. Metzgermeister Christoph Ulrich schlachtet im 2008 EU-zertifizierten Schlachthaus. Schinken, Roh- und Brühwürste zeigen eine saubere, traditionell handwerkliche Arbeitsweise. Besonders gefallen… Laubhof, Familie Ulrich weiterlesen
Adamhof
Der Adamhof ist spezialisiert auf hochwertige Fleisch- und Wurstwaren von Wild und Schwein. Die Schweine kommen von einem kleinen Bauernhof in der Nähe, das Wild stammt aus der Region und wird von Florian Schnurrer geschossen. Geschlachtet wird am Hof, auch die komplette Verarbeitung liegt in eigenen Händen. Aus der Vielzahl empfehlenswerter Schmankerl möchten wir das… Adamhof weiterlesen
Bäckerei Spickenreither
Mit seinen exzellenten Backwaren könnte Wolfgang Spickenreither ein gefeierter Großstadtbäcker sein, aber trotz einer umfassenden internationalen Ausbildung sieht er seinen Platz in Tännesberg und setzt damit die 250jährige Familientradition fort. Mit der Naturparkbäckerei hat er sich auf alte Getreidesorten wie Emmer und Dinkel spezialisiert. Er arbeitet mit Rezepten, die oft mehrere Generationen alt sind und… Bäckerei Spickenreither weiterlesen
Schwarzachtal-Fisch
Wo schon der Opa mit der Schaufel den Teich ausgegraben hat, setzt Daniel Spießl die Tradition begeistert fort. In mehreren Naturteichanlagen züchtet er Forellen und Karpfen. Zander, Saibling und Schleien ergänzen sein Programm. Daniel Spießl schlachtet immer nach Auftrag. So kann er absolute Frische garantieren. Bestellungen telefonisch unter 09672 / 1653 und 0160 / 5568746.
Fischzucht Potempa
Die Fischzucht Potempa ist ein echter Geheimtipp. Sie hat bei den einheimischen Fischliebhabern einen ausgezeichneten Ruf. Die Teiche für Forellen und Saiblinge verstecken sich im beschaulichen Hinterland Nittenaus. Sorgen bereitet Axel Potempa, dem Spezialisten für Salmoniden, die Wasserversorgung. Zunehmend trockene und heiße Sommer rückten die verfügbare Wassermenge am Steinbach an eine kritische Grenze und erzwangen… Fischzucht Potempa weiterlesen
Biohof Fuhrmann
Als der Generationswechsel 2019 einen Neustart nötig machte, entschlossen sich Martina und Peter Fuhrmann ihr Hobby zum Beruf zu machen und dabei so nachhaltig wie möglich zu arbeiten. Im neu gebauten Holzstall leben nun 3000 Legehennen nach dem Bioland Konzept der Biohennen AG. Das Futter kommt von 36 ha Nutzfläche, die nach dem Prinzip der… Biohof Fuhrmann weiterlesen
Bio-Fisch Weiherblasch
Weiherblasch ist der regional übliche Name für die Binnenmöwe. Inmitten Wald und Wiesen speist reichlich frisches, kaltes Wasser die fünf Teiche und bildet die Grundlage für die vorzügliche Bio-Qualität der Regenbogenforellen, Seeforellen, Saiblinge und Störe. Futter aus nachhaltiger Nutzung und eine geringe Besatzzahl verstehen sich von selbst. Johann Kraus, Pionier in Sachen Nachhaltigkeit, hat 2024… Bio-Fisch Weiherblasch weiterlesen
Fischzucht Siller
Michael Siller und sein Frau Kathrin haben 2015 eine nahe Störnstein gelegene Fischzucht übernommen. Das ursprünglich nur drei Hektar große Areal mit Beckenhalle und weiteren Räumlichkeiten wurde zum Ausgangspunkt für den mittlerweile auf 65 ha angewachsenen Betrieb. Die eigene Zucht umfasst Forellen, Saiblinge und Karpfen. Bis die angestrebte Größe erreicht ist, werden mit dem Laichteich… Fischzucht Siller weiterlesen
Fischhof Mulzer
Marco Mulzer ist Herr über den traditionsreichen Fischhof, den er als extensive Teichwirtschaft betreibt. Schwerpunkt ist die Karpfenzucht. Die Karpfen sind zertifiziert als Oberpfälzer Karpfen, d.h. sie werden naturnah aufgezogen und mit Getreide gefüttert. Dazu kommen Forellen und Saiblinge, bisweilen auch Zander, Hechte, Waller und Schleien. Engagierte Köche der Region kennen und schätzen die zuverlässige… Fischhof Mulzer weiterlesen
Broterlebnis Regensburg
Harald Dobner und Daniel Zollner wagten den Neustart und interpretieren Sinn und Zweck der Backstube nach den alten Slow Food Grundsätzen der Regionalität, Nachhaltigkeit und ehrlicher Handwerkskunst. Getreidesorten und Mehle werden sorgfältig ausgewählt. Sie stammen aus regionalen Quellen wie Meiwies/Regensburg. Die Teige stellt man nach alter Tradition her, lange Ruhezeiten sind selbstverständlich. Alle verkosteten Brote… Broterlebnis Regensburg weiterlesen
Biohof Stubenrauch
In vierter Generation bewirtschaften Franz und Evelyn Stubenrauch den auf nachhaltige Landwirtschaft umgestellten 30-ha-Hof. Seit 2006 halten sie auf mustergültige Weise Charolais-Rinder. Die Herde aus insgesamt 25 Mutterkühen, Kälbern, Kalbinnen und Ochsen verbringt das ganze Jahr stressfrei im Freien auf Weiden oder wahlweise im offenen Stall. Als Futter dienen Gras, Heu und etwas Grassilage vom… Biohof Stubenrauch weiterlesen
Backladen Bianca Hornauer
Die begeisterte Bäcker- und Konditormeisterin hat ihren Kindheitstraum wahr gemacht und das Familienanwesen um einen Backladen erweitert. Mit dem Beharren auf traditionelle Handwerkskunst und hochwertige regionale Zutaten hat sie die Herzen ihrer Kunden erobert. Neben dem klassischen Steinofenbrot sind Spezialitäten wie Brote aus 100% Roggen, 100% Dinkel sowie Zwiebelbrot im Sortiment. Die Liebe der Konditorin… Backladen Bianca Hornauer weiterlesen
Hutzelhof
Günter und Lisa Kugler wagten 1995 die Neugründung der Hofstelle. Ihre Entscheidung erwies sich als segensreich, ist der Hutzelhof heute doch der in vieler Hinsicht führende Bio-Betrieb der Region. Der Gemüseanbau auf eigenen Feldern und Gewächshäusern wurde von Anfang an nach den strengen Richtlinien des Demeter-Landbaus betrieben. Auf knapp 20 ha im nahen Umfeld wachsen… Hutzelhof weiterlesen
Bäckerei Glaab
70 Jahre in Familienhand: Tradition trifft auf Moderne. „Mehl, Wasser, Salz und Zeit“, das ist Kernbekenntnis der Schwandorfer Bäckermeisters Christian Glaab. Mehr braucht er nicht. Keine Mischungen etc – nur ehrliche Arbeit für ehrliche Brote. Und diese zu essen ist ein echtes Erlebnis. Getreu deren Motto: Erlebe Brot. Die Bäckerei betreibt in Schwandorf und Regensburg… Bäckerei Glaab weiterlesen
Teichwirtschaft Teichmann
Wer wie Andre Teichmann bereits mit 13 Jahren als erfahrener Angler den Fischereischein macht, sich mit 18 „Fischteichbesitzer“ nennen darf und mit 31 in 45 Weihern zahlreiche heimische Fischarten hält und züchtet, der beweist eindrucksvoll seine Leidenschaft für die Fischwirtschaft. Andre Teichmann widmet sich einem breiten Sortiment an heimischen Speisefischen: Spiegel-, Schuppen- und Glaskarpfen, Wels,… Teichwirtschaft Teichmann weiterlesen
Benediktinerabtei Plankstetten
Nachhaltiges Wirtschaften ist seit mehr als 1000 Jahren eine Grundlage benediktinischen Lebens. Einige Erfahrung darf man also voraussetzen. Die Klosterbesichtigung offenbart, wie weit man es damit bringen kann. Auf Grund der natürlichen Ressourcen das bestmögliche Gemüse, das bestmögliche Brot, verantwortbare Fleischerzeugnisse und vieles mehr herzustellen – hier kann man es lernen. Auf die Vielzahl hervorragender… Benediktinerabtei Plankstetten weiterlesen
Schottenhof
Der Schottenhof in der Nähe Nittenaus liegt in einer Landschaft, die Erinnerungen an Almweiden aufkommen lässt. Weit klingendes Kuhgeläute ergänzt dieses Bild stimmungsvoll. Der Hofname verweist noch heute auf das Regensburger Schottenkloster als einstigen Eigentümer und zeugt von einer jahrhundertealten Hofgeschichte. Die Familie Lorenz wirtschaftet hier seit über 100 Jahren und hat bereits in den… Schottenhof weiterlesen
Uebler Pinzgauerzucht
Die alte Hofstelle der Familie Uebler liegt idyllisch inmitten agroforst-artigem Weideland mit für ihr Artenreichtum prämierten Wiesen am Rand der Hersbrucker Schweiz. Cornelia und Norbert Uebler, Mitglied im Biokreis, züchten in Mutterkuhhaltung Pinzgauer Rinder vom seit 200 Jahren hornlosen Schlag der Jochberger Hummeln und beschäftigen sich mit der Bullenmast. Die Rinder leben den größten Teil… Uebler Pinzgauerzucht weiterlesen
Wagyu vom Schreinerbauern
Günter Bauer lebt seinen Traum vom besten Rindfleisch auf Erden, während er gleichzeitig größten Wert auf das Tierwohl legt. Diese beiden Ziele sind für ihn untrennbar miteinander verbunden. Durch ökologische Landwirtschaft, Verzicht auf Enthornung, Mutterkuhhaltung, steten Weidezugang, ausschließlich Grünfutter vom eigenen Hof und lokale Schlachtung wird dies ermöglicht. Die Wahl der Wagyurinder als Rasse war… Wagyu vom Schreinerbauern weiterlesen
Bauernmetzgerei Wittmann
Alfons Wittmann leitet eine traditionsreiche Landwirtschaft mit über 100-jährigem Direktvertrieb. Um die Selbstvermarktung voran zu bringen, gründeten er und seine Frau Elke 2006 die Metzgerei. Ein Cousin liefert die Ferkel, welche in großzügigen Freilaufställen mit Außenbereich aufwachsen. Ebenfalls aus der Region stammen die Schlachtrinder. Ganz ohne Geschmacksverstärker gelingt ein beeindruckendes Sortiment an Salami-, Schinken- und… Bauernmetzgerei Wittmann weiterlesen
Gresserhof
Wie eine mustergültige Mutterkuhhaltung aussieht, ist bei den Gressers bei Nabburg zu beobachten. 17 Mutterkühe mit Kälbchen und der Bulle werden von der 18-jährigen Leitkuh Hella angeführt. Sie verbringen den größten Teil des Jahres auf ausgedehnten Weideflächen und leben auch im Winter komplett vom Hoffutter. Das hohe Durchschnittsalter der Mutterkühe und die nur selten nötigen… Gresserhof weiterlesen
Naturhof Dirscherl
Ramona und Christian Dirscherl haben 2023 auf dem alten Familienhof eine neue Aera eingeläutet. Der Schwerpunkt liegt nun auf der Zucht Schottischer Hochlandrinder. Mehrere Herden mit derzeit 35 Tieren leben ganzjährig extensiv auf verschiedenen Weiden. Die robusten Highlands kommen mit jedem Wetter und jedem Terrain klar. Am Hof leben auch Bentheimer Landschweine auf Stroh und… Naturhof Dirscherl weiterlesen
Rannahof
Die Familie Rester hat mit großer Umsicht ein vielfältiges und komplettes Angebot aller der am Hof möglichen Erzeugnisse geschaffen. Schon seit 1994 sind sie Mitglied bei Naturland. Die Palette reicht von der Hofmilch, ihrer Butter und dem mit Hilfe der mobilen Käserei erzeugten Käse über Rindfleisch und Wurstwaren bis hin zu Gemüsen, Kartoffeln, Fruchtaufstrichen und… Rannahof weiterlesen
Dexter vom Müllnerhof
„Zehn Jahre Großstadt sind genug“, fanden Ines Röhling und Matthias Kick, zogen zurück aufs Land, bewältigten den Generationenwechsel auf dem Familienhof, stellten eine kinderreiche Familie auf die Beine – und entschieden sich für die Zucht von Dexterrindern. Im bachdurchflossenen Tälchen mit selten gewordenen agroforstartigen Strukturen führt die 19jährige Matronin die Mutterkuhherde mit Zuchtbullen. Die kleinen… Dexter vom Müllnerhof weiterlesen
Biolandhof Pollinger
Anita und Reinhold Pollinger bewirtschaften den alteingesessenen Familienhof nahe Hemau, auf dem bereits seit 2002 Hochlandrinder weiden. Was einst als kleines Projekt zur Eigenversorgung begann, hat sich im Lauf der Jahre zu einer prächtigen Herde mit über 50 Tieren entwickelt. Die Pollingers setzen konsequent auf Tierwohl und Nachhaltigkeit – so war die Umstellung auf biologische… Biolandhof Pollinger weiterlesen
Bio-Weidehof Rieger
Markus und Daniela Rieger haben 2017 den elterlichen Hof übernommen und halten seit 2019 Galloway-Rinder. Fleischliebhaber Markus gibt gerne zu, dass es ihm anfangs um eine optimale Eigenversorgung ging. Inzwischen ist daraus eine stattliche Herde entstanden. Die Tiere werden ausschließlich mit Gras, Heu und etwas Heulage gefüttert – das sorgt für eine besonders hohe Fleischqualität.… Bio-Weidehof Rieger weiterlesen
MarOle´s Hofladen
Ein Familienhof stellt sich neu auf. Mit 20 Hühnern ging es 2012 los. Später dann eine stürmische Entwicklung: ein großer Mobilstall nach dem anderen, wegweisende Agroforstkonzepte, Aufbau der Selbstvermarktung, Kamerunschafe, Dexterrinder, Duroc-Schweine, Sikawild, dann 2023 ein großer Hofladen, 2024 ein großzügiges EU-zertifiziertes Schlachthaus. Die Themen Tierwohl, Qualität und Transparenz liegen Markus und Nicole Haslbeck am… MarOle´s Hofladen weiterlesen
Metzgerei Meier, Schönthal
Aus Schönthal kommt Cayenne Holzer, 2024 Bayerns prüfungsbeste Metzgermeisterin. Wer die Metzgerei kennt, weiß, dass das kein Zufall ist. Neuankömmlinge sind oft überrascht: Hier kaufen die Menschen ein, als gäbe es kein Morgen. Weitere Besuche zeigen jedoch, dass es hier immer so zugeht! Zweifellos genießt die Metzgerei in der Region einen außergewöhnlichen Ruf und hat… Metzgerei Meier, Schönthal weiterlesen
Metzgerei zum „Alten Fritz“
Die Dorfmetzgerei Mayer in Haunritz, benannt nach dem pitoresken Dolomitfelsen, steht für Tradition und saubere Qualität. Metzgermeister Rainer Mayer sorgt mit seinem handwerklichen Können und viel Leidenschaft dafür, dass die Metzgerei einen hervorragenden Ruf genießt. Er schlachtet ausschließlich Tiere von umliegenden Bauernhöfen und setzt auf das selten gewordene traditionelle Warmfleischverfahren. Besonders stolz ist er auf… Metzgerei zum „Alten Fritz“ weiterlesen
Schlossgut Hauzendorf
Das uralte Schlossgut Hauzendorf ist ein kunstgeschichtliches Juwel zugleich ein Paradies für die Vielzahl seiner Bewohner.Die Beachtung biologischer Stoffkreisläufe und die Schonung natürlicher Ressourcen liegt der Familie Kreuzer am Herzen. Daher läuft alles seit 1995 nach den strengen Bioland-Richtlinien ab.Herzstück ist die prächtige 50köpfige Herde von Angusrindern, die ihren enormen Auslauf sichtbar genießt. Zudem tummeln… Schlossgut Hauzendorf weiterlesen
Metzgerei Reichl
Man tritt Metzgermeister Markus Reichl nicht zu nahe, wenn man ihn als einen echten Landmetzger der besten Art bezeichnet. Er schlachtet nicht nur selbst, sondern kennt auch die Herkunft jedes einzelnen Tieres genau. So stammen beispielsweise die Frischluftschweine vom Andreas Brunner aus Grundhöring, während die Rinder von der Familie Hagen und neuerdings auch Galloways aus… Metzgerei Reichl weiterlesen
Hofladen Walberer
Die Familie Walberer betreibt auf ihrem traditionsreichen Hof eine arbeitsreiche Form vielseitiger Landwirtschaft: Milch- und Fleischvieh, Strohschweine, Legehennen, Mastgockel, Enten und Gänse! Das Geflügel wird am Hof geschlachtet, bei Rindern und Schweinen erledigt das Metzger Krauß in Kaltenbrunn. Die weitere Zerlegung und Verwurstung liegt in der Händen von Sohn Jakob, der nach der landwirtschaftlichen Ausbildung… Hofladen Walberer weiterlesen
Landwirtschaft Dennis Gruber
Ulrike und Dennis Gruber haben mit viel Pioniergeist die landwirtschaftliche Tradition der Familie neu belebt. Ihre ab 2008 aufgebaute und mit über 300 Tieren inzwischen Deutschlands größte Herde Kamerunschafe verteilt sich auf mehrere Standorte. Die Zusammenarbeit mit Betreibern großer PV-Anlagen ab 2010 erweist sich für beide Seiten als nützlich. Gut nachgefragt ist der Einsatz der… Landwirtschaft Dennis Gruber weiterlesen
Dorfmetzgerei Mois
Andreas Mois bezeichnet sich selbst als „Dorfmetzger“ und betont damit seine enge Verbindung zur Heimat und zur traditionellen Handwerkskunst. Die Landwirte, von denen er seine Tiere bezieht – allesamt im Umkreis von maximal 20 km – kennt er persönlich und kann so die Qualität jedes einzelnen Tieres genau einschätzen. Für ihn ist es selbstverständlich, das… Dorfmetzgerei Mois weiterlesen
Josef Stangl
Im idyllischen Dobltal bei Nittenau hält Josef Stangl eine heute selten gewordene Vielfalt an Wachteln, Enten, Hühnern, Gänsen, Schweinen und Rindern. Der junge Landwirt liebt diese Vielfalt und sieht sie als Wert an sich. Um die Qualität seiner Produkte vom Anfang bis zum Ende zu gewährleisten, übernimmt er den gesamten Ablauf selbst – von der… Josef Stangl weiterlesen
Bio-Gartenbau Becher
Im abgelegenen Ebnath einen biologischen Gartenbau zu betreiben, ist kein einfaches Unterfangen. Um so bewundernswerter ist die erfolgreiche Beharrlichkeit, mit der Richard und Marita Becher seit 35 Jahren als Bio-Pioniere der Region tätig sind. Kein Wunder, dass sie über die Jahre im weiten Umkreis einen begeisterten Kundenstamm erworben haben. Besonderes Gewicht haben Gemüsejungpflanzen, Fruchtgemüse, Heil-,… Bio-Gartenbau Becher weiterlesen
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