Gemüse
Frisches, nachhaltig angebautes Gemüse ist das Herzstück regionaler Bauernmärkte. Viele Gemüsebauern verkaufen direkt ab Hof. Das Angebot variiert mit den Jahreszeiten – so bekommt man immer das Beste, was gerade wächst.
Gemüsehof Johann Stibich
Haidackerstraße 12 92444 Rötz/Pillmersried
Seit 2020 baut die Familie Stibich Feldgemüse nach möglichst nachhaltigen Grundsätzen an. Grundlage ist eine durchdachte Sortimentsgestaltung mit…
Hauner Schwestern
93059 Regensburg
Auf den Wochenmärkten in Regensburg, am Kornmarkt und Stadt am Hof sticht ein Highlight ins Auge. Es ist…
Biohof Laußer
Unterdeschenried 1 93491 Stamsried
Besucher der Wochenmärkte in Cham und dem Regensburger Kornmarkt kennen und schätzen seit vielen Jahren das zuverlässig gute…
Dahlem GbR
Pfarrer-Breu-Str. 6 92432 Bodenwöhr/Neuschwand
Aus kleinen Anfängen 2006 entwickelten Holger und Kristin Dahlem einen Bio-Gemüsehof im Vollerwerb mit über 40 verschiedenen Gemüsesorten.…
Michael Simml, Biolandhof
Kalsing 8 93426 Kalsing
Im Bayerischen Wald auf steinigen, kargen Böden in 560 Meter Meereshöhe Gemüse und Obst erfolgreich anzubauen – und…
Familie Steinhilber
Uchamühle 1 92709 Moosbach
So schön es bei der idyllisch gelegenen Uchamühle auch ist, so braucht es hier für den erfolgreichen Gemüseanbau…
Biolandhof Dominik Heitzer
Austraße 2 93090 Demling
Dominik Heitzer ist seit 2016 Mitglied bei Bioland. Er widmet sich auf 40 ha dem nachhaltigen Gemüse- und…
Brunnerhof, Familie Brunner
Adalbert-Brunner-Str. 31 92421 Schwandorf/Richt
Auf die artgerechte Aufzucht von Stroh-Schweinen hat sich der auf einem malerischen Hügel nördlich von Schwandorf befindliche Brunnerhof…
Naturland Froschhammer
Stadtberg 1 93107 Thalmassing
Der landwirtschaftliche Betrieb in der fünften Generation arbeitet seit 2009 nach den Naturland-Richtlinien. Eine besondere Spezialität sind die…
Spargelhof Scharl
Hans-Kraus-Allee 3 92421 Schwandorf
Richtig guten Spargel anzubauen ist eine Kunst. Die Familien Scharl und Feldmeier haben seit 1988 eine große Expertise…
Rennerhof, Xaver und Petra Renner
Rehtal 1 93138 Rehtal/Lappersdorf
Xaver Renner und seine Frau Petra, unterstützt von ihrer Tochter Maria, bewirtschaften ein besonders schön gelegenes Landgut im…
Demeterhof Staudigl
Haarbergweg 7 92363 Dürn/Breitenbrunn
Willi und Elisabeth Staudigl sind seit Jahrzehnten begeisterte Anhänger der biodynamischen Landwirtschaft nach den Demeter-Richtlinien. Auf 16 Hektar…
Hofladen Hans Pschierer
Konnersreuth 3 95703 Plößberg
Familie Pschierer betreibt in Konnersreuth bei Plößberg einen traditions- und naturverbundenen Familienbetrieb. Schwerpunkt ist der Anbau mehrerer Kartoffelsorten.…
Beutnerhof, Hans Beutner
Weidener Str. 31 92694 Etzenricht
Der denkmalgeschützte Beutnerhof ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch eine erstklassige Quelle für frisches Gemüse. Mit selten…
Biohof Rosner
Pleußen, Im Dorf 12 95666 Mitterteich
Der Biohof ist Mitglied bei Naturland. Auf 8 ha werden hochwertige Kartoffelsorten angebaut. Durch konsequente Fruchtfolge wird die…
Gemüse König
Riggau 35 92690 Pressath
Joseph und Andrea König haben es geschafft, in 35 Jahren einen biologisch toten Maisacker in ein blühendes Paradies…
Michael Weindl
Jakobstraße 12 a 93482 Pemfling/Grafenkirchen
Gärtnermeister Michael Weindl bietet eine Vielfalt von Setzlingen, Kräuter und Gemüsepflanzen der Saison in Bioland Qualität zur Weiterzucht…
Solawi Tiefbrunn
Mangoldingerstr. 11 93098 Mintraching/Tiefbrunn
Albert Schmalzbauer und Irene Neumeier bewirtschaften den alten Hof der Familie. Sie sind Mitglied bei Naturland. Das Konzept…
Biohof Deinhart, Familie Alt
Hofmarkstraße 8 93092 Auburg/Barbing
Sabine und Elmar Alt bewirtschaften den 30-ha-Hof in Auburg biologisch und regenerativ. Sie sichern damit Humusaufbau und Fruchtbarkeit…
Martin Menzl
Hölkering 7a 93080 Pentling
Martin Menzl, Mitglied bei Bioland, hat nach der Hofübernahme neue Ideen verwirklicht. Zum Acker- und Gemüseanbau kam eine…
Biogemüse Simon Rauch
Stockau 4 92703 Krummennaab
SoLaWi – solidarische Landwirtschaft hat 2019 mit dem Biogemüse von Simon Rauch auch in Krummennaab Einzug gehalten. Über…
Irinas Tomaten, Ulrich Zacharias
Blattenhof 1 93142 Maxhütte-Haidhof
Irina und Ulrich Zacharias haben mit unendlicher Geduld und Hingabe aus bescheidenen Anfängen ein ganz erstaunliches Lebenswerk geschaffen.…
Heinzlgrün, Günther und Sabine Mittelmaier
Heinzlgrün 2 93449 Waldmünchen
Sabine und Günther Mittelmaier erwarben 2008 die alte Glasschleife mit großem Grundstück. Die beiden Gartenbauprofis erkannten das Potential…
Spargelhof Brunner, Helga und Reinhard Brunner
Neubau 1 92637 Weiden
Helga und Reinhard Brunner bewirtschaften in dritter Generation den Brunnerhof, seit 2009 als Mitglied bei Naturland. Die sandigen…
Hans Schlegl
Kager 1 93059 Regensburg
Hans und Johann Schlegl, Gemüsebauern in 3. und 4. Generation, bauen im idyllischen Kager Gemüse und Kartoffeln in…
Gemüsebau Schweiger
Hinterberg 4 93186 Pettendorf
Die Erfahrungen von über 70 Jahren Gemüseanbau in der Familie zeigen sich in einem breiten Programm, das die…
Martin Heldmann
Krumbacher Straße 7 92421 Schwandorf/Haselbach
Die Familie Heldmann verkauft seit 40 Jahren Gemüse aus eigenem Anbau. Der Schwerpunkt liegt auf den traditionellen Kraut-…
Ulrike Bieneck
Rackelsdorf 8 93482 Pemfling
Viele Jahre war Küchenmeisterin Ulrike Bieneck in der Gastronomie tätig gewesen, als es mit der Milchwirtschaft am Hof…
solawi plus - Mirjam & Andreas Gmeiner
Rehbühlstraße 134 92637 Weiden
Miriam Pöverlein (Gärtnerin), Andreas Gmeiner und Christopher Kick (SoLawi-Organisator und Verpächter) stehen für die solidarische Landwirtschaft in Weiden…
Angela und Willi Bauer
Bergstraße 5 92444 Bernried/Rötz
Johanna und Philipp Bauer haben 2020 den Familienhof übernommen. Mit viel Leidenschaft bauen sie auf sehr mageren Böden…
Vorwaldkräuterei, Birgit Nägelsbach
In der Öd 7 93179 Brennberg
Birgit Nägelsbach wagte 2018 nach langjähriger Erfahrung auf einem Bio Gemüsehof den Schritt in die Selbständigkeit. Im herausfordernden…
Biohof Siller
Spielhof 6 92714 Pleystein
Wachgeküßt! Viele Jahre lag der alte Hof der Familie im Dornröschenschlaf. Die Flächen waren verpachtet, der alte Fendt…
Buntes Grün, Katharina Brugger
Greinhof 93133 Burglengenfeld
Katharina Brugger ist vom Konzept regional angebauten tagfrischen Biogemüses begeistert. Auf Bioland-zertifizierter Fläche nahe Burglengenfeld baut sie ein…
SoLaWi Ferni
Ferneichlberg 5 93128 Regenstauf
Sophie Ley und Michael Birkenseer haben einen Ort geschaffen, an dem Landwirtschaft wieder erlebbar wird. Hier wächst nicht…
Anton Dobler
Perschen 4 92507 Nabburg
Mehr als 100 Jahre alte namensbeschriftete Kartoffelkisten im Fundus beweisen eine langjährige Expertise der Familie. Trotz allgegenwärtiger Schädlinge…
Christian Forster
Rosenweg 4 92521 Schwarzenfeld / Irrenlohe
Bettina und Christian Forster bauen seit vielen Jahren bodenständiges Gemüse an und vermarkten dieses in ihrem Hofladen. Seit…
Laubhof, Familie Ulrich
Laubhof 1 92256 Hahnbach
Anna und Christoph Ulrich bewirtschaften das alte Landgut in romantischer Lage an der Vils. Die Leistungspalette ist kaum…
Demeterhof Ehemann
Oberndorf A 17 92342 Freystadt
Der Hof wurde bereits 1978 auf Bio-Gemüseanbau umgestellt und gehört zu den Pionieren im Ökolandbau. Jakob Ehemann führt…
Gartenbau Richard Becher
Bahnhofstraße 32 95683 Ebnath
Im abgelegenen Ebnath einen biologischen Gartenbau zu betreiben, ist kein einfaches Unterfangen. Um so bewundernswerter ist die erfolgreiche…
Einberghof
Daberger Str. 65 93437 Furth im Wald
Seit sich Julia Schneider und Daniela Skalla 2019 entschieden haben, den über 100 Jahre alten Hof der Familie…
Mühlen Bio, Familie Pätzold
Friedlmühle 5 92318 Neumarkt
Wo einst nahe der Pilsach eine Mühle stand, befindet sich heute der Naturland-Betrieb der Familie Pätzold. 70 Milchkühe…
Hutzelhof - Geschäftsführer Günter Kugler & Jürgen Obermeier Weißenberg
Weißenberg 55 92265 Edelsfeld
Günter und Lisa Kugler wagten 1995 die Neugründung der Hofstelle. Ihre Entscheidung erwies sich als segensreich, ist der…
Weilhammerhof, Familie Weilhammer
Forstweg 2 93142 Ponholz/Maxhütte
Seit 2001 vermarktet die Familie über den hofeigenen Laden. Die erste Milchtankstelle des Landkreises Schwandorf kam 2015 dazu;…
Gemüse aus regionalem und nachhaltigem Anbau
Frisches Gemüse aus der Oberpfalz steht für kurze Transportwege, saisonale Vielfalt und eine enge Verbindung zur regionalen Landwirtschaft. Viele kleinere Gemüsehöfe und Direktvermarkter bauen ihre Produkte im Freiland oder in nachhaltigen Mischkulturen an und orientieren sich dabei stärker am natürlichen Jahreslauf als am ganzjährigen Supermarktangebot.
Das Angebot auf Bauernmärkten, in Hofläden und bei regionalen Erzeugern verändert sich daher bewusst mit den Jahreszeiten. Im Frühjahr dominieren Salate, Spinat und Radieschen, im Sommer folgen Tomaten, Gurken und Bohnen, während im Herbst Kürbis, Kohl und Wurzelgemüse die regionale Küche prägen. Gerade diese saisonale Abwechslung macht den Einkauf bei regionalen Gemüsebetrieben besonders interessant.
Zukäufe hinterfragen
Viele Anbieter ergänzen ihr Sortiment teilweise durch Zukäufe. Deshalb lohnt es sich, gezielt nach Herkunft und Anbauweise zu fragen. Wer regionale Ware bevorzugt, unterstützt nicht nur landwirtschaftliche Betriebe in der Oberpfalz, sondern vermeidet oft auch lange Transportwege und energieintensive Lagerung. Besonders empfehlenswert ist Gemüse aus Freilandanbau, das sich stärker an natürlichen Wachstumsbedingungen orientiert.
regional & saisonal
Regional und saisonal einzukaufen bedeutet nicht Verzicht, sondern eine bewusstere Küche mit wechselnden Zutaten im Rhythmus der Jahreszeiten. Dadurch entsteht mehr Vielfalt auf dem Teller — und ein direkterer Bezug zu den Lebensmitteln und den Menschen, die sie erzeugen.
Weitere Informationen zum Thema Gemüse, Saisonküche und nachhaltiger Anbau bietet die Slow Food Slowpedia Gemüse.